tamales supanos

El Tamal Supano se diferencia del resto por su técnica, mientras q otros pueblos lo elaboran en base a harina, Supe lo elabora con maíz entero que lo pela con cenizas, luego ese “mote” sin cáscara se muele finamente para recien hacer la masa, la diferencia es notorio y por supuesto más agradable su consistencia y sabor. Lo dice el gerente de la Primera Fábrica de Tamales del Perú, ubicado en Supe Pueblo.